不管是商業(yè)釀酒設(shè)備還是家用的設(shè)備，或者其他蒸餾冷凝設(shè)備都需要用到一些冷卻工藝，現(xiàn)在小編就4個冷卻工藝來為大家詳細(xì)的介紹一下：
　　1.盤管外冷
　　這一釀酒設(shè)備工藝的優(yōu)點(diǎn)通常是冷卻面積大、熱交換場所大，而且其出酒相對快、酒質(zhì)也比較好；不過缺點(diǎn)就是冷卻不完全，所以通常來說流失的酒比較多。
　　2.細(xì)管分流內(nèi)冷
　　這個冷卻工藝的優(yōu)點(diǎn)是無阻力、冷卻完整；而缺點(diǎn)就是會純在冷卻管道太短，冷卻的時間也太短；因此大家在單獨(dú)采用釀酒設(shè)備這一工藝管道的時候要適當(dāng)?shù)募娱L。
　　3.大管內(nèi)冷卻
　　該冷卻工藝優(yōu)點(diǎn)是通徑大、無阻力且制作簡單，缺點(diǎn)就是管道如果不夠長的話那么其冷卻就會不完整，其實(shí)這往往是因?yàn)椴糠终羝y免接觸到釀酒設(shè)備冷卻壁。
　　4.盤管內(nèi)冷
　　優(yōu)點(diǎn)是冷卻通徑長、冷卻通常很完整；缺點(diǎn)就是這樣的盤管直徑都很小，所以蒸汽在通過會產(chǎn)生很大的阻力導(dǎo)致釀酒設(shè)備出酒質(zhì)差、出酒速度慢，且冷卻管道過分的長留住廢氣過多——也就是頭酒過多，這樣會大大影響酒質(zhì)。
　　通常來說我們會按蒸汽的熱漲冷縮原理來將以上4個冷卻工藝合理搭配使用，這樣的話在進(jìn)行釀酒的時候往往就會比較順利了，具體的搭配方法大家可以自行探索，也可以詢問專業(yè)的釀酒設(shè)備技術(shù)人員或者是去網(wǎng)上查閱資料，希望小編今天帶來的文章可以對大家有所幫助！