一般來(lái)說(shuō)，由于市場(chǎng)上的蒸酒設(shè)備比較多，而不同的設(shè)備出酒率也會(huì)不同，所以要選適合自己的設(shè)備需要取決于你的目標(biāo)和蒸酒的需求量，一般的設(shè)備是能夠滿足家庭釀造需求，這樣的設(shè)備價(jià)格便宜，操作十分簡(jiǎn)單，出酒率比傳統(tǒng)釀酒裝置高出很多，因此非常適合作為小型釀酒廠的釀酒使用設(shè)備。
      怎么快速選擇合適的蒸酒設(shè)備：
      ①選擇設(shè)備容量大小，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。而冷卻器要選著和加熱設(shè)備分開(kāi)的，及時(shí)選擇一體的，冷缺器和加熱設(shè)備也要有隔熱層或者完全隔開(kāi)的。
      ②避免選擇有壓力的設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判斷設(shè)備是否有壓力可以通過(guò)兩點(diǎn)來(lái)判斷，通氣導(dǎo)管直徑大小，管口是否逐漸變小。
      ③采用液態(tài)蒸餾法，那一定要選擇復(fù)底鍋。如果投料超過(guò)40斤糧食，那一定要選擇鍋爐式的。而關(guān)于設(shè)備和出酒的味道，釀酒的味道主要在于發(fā)酵，設(shè)備影響味道不大，設(shè)備跟酒質(zhì)相關(guān)的是提高酒的純度，看是否能排出雜質(zhì)。
      ④關(guān)于產(chǎn)量和設(shè)備之間的關(guān)系，影響產(chǎn)量的因素主要在于，酒曲、糧食、發(fā)酵過(guò)程，但是從蒸餾的角度來(lái)看還是有一定的影響的，冷卻效果差的設(shè)備會(huì)有更多的酒揮發(fā)到空氣中去導(dǎo)致產(chǎn)量相對(duì)低一些。建議選擇更大的設(shè)備以及冷卻效果好的冷卻器。
      對(duì)于想買(mǎi)到合適的蒸酒設(shè)備的人來(lái)說(shuō)，選購(gòu)設(shè)備的時(shí)候一定要買(mǎi)經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證的，全新技術(shù)的設(shè)備，避免買(mǎi)到那些標(biāo)榜著多功能組合的釀酒設(shè)備，這些一般都是些不符合規(guī)格，早已經(jīng)被淘汰的產(chǎn)品。  小編：loi