免蒸煮釀酒工藝與其它釀酒設備常用的釀酒工藝相比，是一種新工藝釀酒技術，它具有工藝簡單實用，易學易操作等特點，又憑借其節約能源，勞動強度低，生產周期短，出酒率高，品質好的特點，為從事酒業的投資者、創業者創造了明顯的經濟效益，深受釀酒者歡迎。
      釀酒設備的免蒸煮工藝的特點：
      ①工藝簡單：由于免蒸煮釀酒工藝相對于其它釀酒工藝，更為簡便，容易掌握。即便有不識字的釀酒技術學習者也能在很短的時間內就能掌握全套釀酒操作工藝，并可獨立生產。
      ②勞動強度低：它采用免蒸煮生物釀酒，勞動量較小，一般的輔助勞力或家庭婦女也可生產。像攪拌、燒火等都是輕微勞動，上料、出料等也只是一般性勞動，并且可以用泵抽取以代替手工。
      ③節約能源：由于原料不需蒸煮，所以大大節約燃料。所以電力也很少，只用于冷凝器的循環水抽取和燒火的鼓風，一般情況下，可以節約能源50%左右。
      此外，在各種釀酒設備的釀酒工藝中，免蒸煮生物釀酒完全不需添加任何輔料，只需加水加曲就可發酵。更適于機械化生產。同時免蒸煮生物釀酒的發酵醪和蒸餾后的糟液都是液態，便于用泵類抽取，因此，適于機械化大生產。   小編：llk